Alimentos e seus benefícios a saúde do coração

Tenho observado um número muito elevado de pacientes atendidos em meu consultório com hipercolesterolemia. Este fato só ressalta a importância de uma alimentação mais saudável e equilibrada associada ao exercício físico.

O colesterol em níveis elevados é um fator de risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Quanto mais alto o colesterol sanguíneo maior o risco de doenças cardiovasculares.

As doenças cardiovasculares representam a principal causa de morbidade e mortalidade no mundo. Segundo dados do DATASUS (pesquisa do Sistema Único de Saúde Brasileiro) as doenças cardiovasculares lideram o índice de mortalidade no Brasil.

Diante desse fato, resolvi apresentar a vocês alimentos e seus compostos bioativos, que podem auxiliar na redução do colesterol e proporcionar benefícios a saúde do coração.

Alho

Composto ativo: alicina.

Pesquisas recentes comprovam sua atividade hipocolesterolêmica.

Cebola

Composto ativo: quercitina.

A quercitina é um flavonóide. Acredita-se que a ingestão regular de alimentos fonte desse composto auxilie a prevenção das doenças cardiovasculares.

Tomate

Composto ativo: licopeno

O licopeno é um carotenóide e funciona como antioxidante com ação inibitória de radicais livres.

Berinjela

Compostos ativos: cinarina e ácido caféico.

A berinjela tem sido utilizada no combate da hipercolesterolemia.

Uva e vinho tinto

Composto ativo: resveratrol, luteonina, quercetina, procianidinas

Substância encontrada naturalmente nas uvas com ação antioxidante e inibidores da oxidação lipídica.

É possível associar o consumo de vinho com benefícios à saúde, se consumido com moderação e regularmente, junto com as refeições.

Soja

Composto ativo: isoflavonas

Produtos a base de soja se relacionam com a prevenção da aterosclerose, pois têm ação antioxidante sobre as gorduras circulantes no plasma. A presença das fibras solúveis ajuda na redução do colesterol e da LDL; além de diminuir os níveis de TG e elevar o HDL (bom colesterol).

Chá-verde

Compostos ativos: quercetina, caempfenol, miricetina, apigenina, luteolina e catequinas.

Esses compostos presentes no chá verde vão atuar na prevenção de doenças crônico-degenerativas, devido à ação antioxidante que limita a peroxidação lipídica do LDL, reduz os níveis plasmáticos de colesterol e triglicerídeo. Além disso, o chá-verde tem propriedades termogênicas que auxiliam na perda de peso.

Maçã

Compostos ativos: quercetina, cianidina, quercetina.

Esses compostos permitem com que a maçã exerça funções como a redução dos níveis de colesterol, além de ser antioxidante e cardioprotetora.

Peixe

Composto ativo: Ômega-3

Peixes como salmão, atum, arenque, sardinha, cavala e truta se consumidos regularmente reduzem moderadamente os níveis de TG e a pressão arterial.

Aveia

As fibras solúveis, inclusive o B-glicano presente na aveia, possuem propriedades hipocolesterolêmica.

Linhaça

A linhaça oferece benefícios potencias para a saúde cardiovascular, por ser fonte de ômega-3 e de lignanas (fito estrógeno).

Azeite de oliva

O azeite de oliva é rico em componentes fenólicos e ácido oléico que são benéficos ao coração.

Fontes consultadas:

BRAGA, Adriana D’Auria Aparecida; BARLETA, Valéria Calmeto Noronha. Alimento Funcional: Uma abordagem terapêutica das dislipidemias como prevenção da doença aterosclerótica.

BRICARELLO, Liliana Paula. Dieta e doença coronariana: Nutrição nas dislipidemias.

Encerro a postagem com a frase de Hipócrates.

 "Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio"

Até a próxima!

Nutricionista Ana Carolina de França Moraes

CRN 08101354